Servings: 2 porsi
Calories: 364kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 300 g daging sapi iris tipis
- 30 g jahe iris tipis
- 3 daun bawang bagian putih, potong-potong
- 5 siung bawang putih cincang
- 0.5 bawang bombai potong menjadi 4 bagian
Marinasi
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- lada putih
- 1.5 sendok makan maizena
Saus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan arak masak Shaoxing
- lada putih
- 30 ml air
Pelengkap
- 3 daun bawang bagian hijau, iris tipis
Procédé
- Campur bahan marinasi (kecuali maizena) dengan daging dalam sebuah mangkuk.300 g daging sapi, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh minyak wijen, lada putih
- Tambahkan maizena, lalu aduk hingga daging terbalut rata.1.5 sendok makan maizena
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Campur semua bahan saus dalam sebuah mangkuk, lalu sisihkan.1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 3 sendok makan arak masak Shaoxing, lada putih, 30 ml air
- Panaskan sedikit minyak dalam wok di atas api sedang-besar, lalu tumis daging sapi selama 1 menit. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wok yang sama, tumis jahe di atas api sedang-besar hingga keemasan.30 g jahe
- Masukkan bawang putih, bagian putih daun bawang, dan bawang bombai.3 daun bawang, 5 siung bawang putih, 0.5 bawang bombai
- Tumis hingga layu, lalu masukkan kembali daging sapi ke dalam wok.
- Tuangkan saus, lalu masak hingga sedikit mengental.
- Masukkan bagian hijau daun bawang, angkat dari api, aduk rata, lalu segera sajikan dengan nasi.3 daun bawang
Catatan
Pastikan wok benar-benar panas sebelum menumis daging.
Nutrisi
Kalori: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Lemak: 22g | Lemak Jenuh: 10g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 10g | Kolesterol: 92mg | Natrium: 171mg | Kalium: 618mg | Serat: 2g | Gula: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Kalsium: 53mg | Besi: 3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!