Ayak tepung, baking powder, garam, dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Di mangkuk lain, kocok susu dan telur hingga tercampur, lalu masukkan mentega leleh.

Tuang campuran susu ke dalam campuran tepung, lalu aduk dengan garpu hingga adonan halus. Sedikit gumpalan tidak masalah dan akan hilang setelah diaduk sebentar. Diamkan adonan selama beberapa menit.

Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tambahkan sedikit mentega. Setelah meleleh, tuang satu sendok sayur adonan (atau dua jika wajan cukup besar untuk memasak dua pancake sekaligus). Adonan akan terlihat sangat kental, tetapi itu normal.

Masak sekitar 3 menit hingga permukaan pancake mulai berbuih dan pinggirannya mulai matang. Balik pancake, lalu masak 2 menit lagi sampai kedua sisinya berwarna keemasan dan ketebalannya mencapai sekitar 1 cm. Jika pancake terlalu cepat gelap, kecilkan api sedikit untuk batch berikutnya.

Ulangi hingga semua adonan habis. Anda bisa menjaga pancake tetap hangat di dalam oven bersuhu rendah, tetapi rasanya paling nikmat saat baru diangkat dari wajan.

Sajikan dengan banyak sirup maple.