Servings: 4 porsi
Calories: 216kcal
Bahan-bahan
- 450 g paha ayam bagian atas tanpa tulang, potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng netral bagi dua
- 6 iris jahe
- 8 siung bawang putih belah dua
- 2 batang daun bawang potong beberapa bagian
- 120 ml air
Marinasi
- 3 sendok makan saus Sa Cha
- 2 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh gula
- 1 sejumput garam
Pelengkap
- nasi matang
Procédé
Marinasi
- Potong ayam menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bahan marinasi.
- Aduk hingga rata, lalu tuangkan 1 sendok makan minyak dan aduk lagi sampai ayam terlapisi merata. Marinasi selama 10 menit, atau hingga 2 jam.
Menumis
- Panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam wajan. Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi tanpa saling bertumpuk, bersama jahe dan bawang putih.
- Goreng dengan api sedang hingga sisi pertama ayam berwarna keemasan. Balik, lalu masak hingga sisi satunya juga keemasan.
Merebus
- Tambahkan air ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak dengan api besar selama sekitar 4 menit.
- Buka tutup wajan, lalu masukkan daun bawang. Lanjutkan memasak hingga cairannya hampir habis.
- Sajikan segera dengan nasi.
Catatan
Pastikan ayam ditumis hingga kecokelatan agar hasil akhirnya lebih sedap.
Nutrisi
Kalori: 216kcal | Féculents: 2g | Protein: 16g | Lemak: 16g | Lemak Jenuh: 4g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 7g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 94mg | Natrium: 201mg | Kalium: 213mg | Serat: 0.1g | Gula: 0.3g | Vitamin A: 80IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 13mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!