Servings: 1 porsi
Calories: 49kcal
Bahan-bahan
Saus klasik
- 50 ml kecap asin Jepang
- 100 ml cuka beras
Saus miso
- 0.5 sendok teh jahe kupas, lalu parut
- 3 sendok makan miso putih
- 2 sendok teh madu
- 4 sendok makan cuka beras
- 0.5 sendok teh ra-yu atau sesuai selera
Procédé
Saus klasik
- Aduk semua bahan hingga rata.50 ml kecap asin Jepang, 100 ml cuka beras
Saus miso
- Aduk semua bahan hingga rata.0.5 sendok teh jahe, 3 sendok makan miso putih, 2 sendok teh madu, 4 sendok makan cuka beras, 0.5 sendok teh ra-yu
Catatan
Cuka beras
Sebaiknya, jangan gunakan sembarang cuka beras; pilih cuka beras merek Jepang. Alasannya sederhana: tingkat keasamannya lebih lembut sehingga rasanya lebih seimbang.Kecap asin
Untuk resep ini, sebaiknya hindari kecap asin ringan khas Tiongkok, kecuali memang tidak ada pilihan lain. Hasilnya tetap enak, tetapi tidak akan seistimewa jika memakai kecap asin Jepang seperti Kikkoman atau tamari.Penyimpanan
Kedua saus ini dapat disimpan di kulkas hingga 1 minggu.Nutrisi
Kalori: 49kcal | Féculents: 3g | Protein: 5g | Lemak: 0.1g | Lemak Jenuh: 0.01g | Lemak tak jenuh ganda: 0.02g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.01g | Natrium: 2741mg | Kalium: 106mg | Serat: 0.4g | Gula: 1g | Kalsium: 16mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!