Servings: 4 porsi
Calories: 279kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 30 udang ukuran sedang, sebaiknya sisakan kulit pada bagian ekor
- 1 liter minyak goreng
Adonan Tempura
- 2 telur
- 200 g tepung terigu
- 150 ml air dingin
- 1 sachet baking powder 1 sachet = 11 gram
- 1 sejumput garam
Procédé
Adonan Tempura
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar hingga adonan halus dan tercampur rata.2 telur, 200 g tepung terigu, 150 ml air, 1 sachet baking powder, 1 sejumput garam
- Simpan di dalam kulkas jika dibuat lebih awal; adonan harus tetap dingin.
Penggorengan
- Jika udang sudah dikupas, sisakan ekornya tetap utuh seperti pada foto, lalu keringkan dengan tisu dapur.30 udang
- Panaskan minyak hingga 175 derajat. Pegang udang pada bagian ekornya, celupkan ke dalam adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas.1 liter minyak goreng
- Goreng selama 5 menit atau hingga berwarna keemasan.
Catatan
Jika Anda menyukai tekstur yang ekstra renyah, goreng kembali tempura selama 1-2 menit pada suhu 180 derajat, 5 menit setelah ditiriskan.
Nutrisi
Kalori: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Lemak: 3g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 203mg | Natrium: 591mg | Kalium: 283mg | Serat: 1g | Gula: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Kalsium: 275mg | Besi: 3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!