Servings: 10 tusuk
Calories: 441kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 1.5 kg paha ayam bagian atas tanpa tulang, potong-potong
- 240 ml kecap asin Jepang misalnya Kikkoman
- 240 ml jus nanas idealnya tanpa tambahan gula
- 240 ml brown sugar
- 5 siung bawang putih cincang halus
- sedikit jahe cincang halus
Procédé
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
- Sisihkan sekitar sepertiga bumbu marinasi untuk dioleskan selama proses memasak.
- Marinasi ayam dalam sisa campuran setidaknya selama 8 jam, idealnya semalaman.
- 30 menit sebelum memasak, rendam tusuk sate dalam air dingin.
- Tusukkan ayam ke tusuk sate. Pastikan potongan ayam tersusun rapat.
- Masak ayam dengan api sedang-kecil di atas panggangan atau wajan, sambil sering dibalik agar matang merata.
- Olesi secara berkala dengan marinasi yang disisihkan hingga ayam terkaramelisasi dengan baik dan matang sempurna.
Catatan
Jangan siapkan ini dua hari sebelumnya, karena ayam bisa hancur.
Nutrisi
Kalori: 441kcal | Féculents: 27g | Protein: 27g | Lemak: 25g | Lemak Jenuh: 7g | Lemak tak jenuh ganda: 5g | Lemak tak jenuh tunggal: 10g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 147mg | Natrium: 1437mg | Kalium: 420mg | Serat: 0.2g | Gula: 24g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 39mg | Besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!