Servings: 4 porsi
Calories: 531kcal
Bahan-bahan
- 700 mL santan
- 700 mL air
- 60 g gula aren bisa diganti dengan gula biasa
- 0.25 sendok teh garam
- 85 g mutiara tapioka ukuran kecil
- 2 pisang matang
- 1 pisang iris bulat, untuk hiasan
- kacang tanah, ditumbuk kasar untuk hiasan
- 2 sendok makan biji wijen disangrai
- 3 lembar daun pandan ikat jadi satu; bila perlu, ganti dengan sedikit ekstrak vanila, bukan ekstrak pandan
Procédé
- Didihkan santan, air, dan daun pandan dalam panci dengan api besar.700 mL santan, 700 mL air, 3 lembar daun pandan
- Kecilkan api, lalu tambahkan gula dan garam.60 g gula aren, 0.25 sendok teh garam
- Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan mutiara tapioka dan masak selama 30 menit sambil sering diaduk, hingga mutiara tapioka menjadi bening.85 g mutiara tapioka
- Belah pisang menjadi empat bagian memanjang, lalu potong-potong sepanjang 1 hingga 2 cm.2 pisang
- Matikan api, masukkan potongan pisang, tutup panci, lalu diamkan selama 10 menit hingga pisang panas merata.
- Tuang ke dalam mangkuk saji, lalu hias dengan wijen sangrai, kacang tanah, dan sisa irisan pisang.1 pisang, 2 sendok makan biji wijen, kacang tanah, ditumbuk kasar
- Sajikan hangat, pada suhu ruang, atau sedikit dingin.
Nutrisi
Kalori: 531kcal | Féculents: 56g | Protein: 4g | Lemak: 36g | Lemak Jenuh: 32g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 2g | Natrium: 85mg | Kalium: 687mg | Serat: 2g | Gula: 21g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 9mg | Kalsium: 45mg | Besi: 6mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!