Servings: 1 gelas
Calories: 309kcal
Bahan-bahan
- 150 g taro dikupas dan dipotong dadu
- 2 sendok teh gula untuk mutiara tapioka
- 3 sendok makan mutiara tapioka kering
- 3 sendok teh gula untuk pasta taro
- 120 ml teh hitam diseduh pekat. Saya menggunakan 2 kantong teh. (Anda bisa memakai jenis teh lain.)
- 200 ml susu kedelai atau jenis susu lain
- 2 sendok teh gula untuk menambah manis di akhir
Procédé
- Rebus potongan taro selama 45 menit dengan api sedang hingga cukup empuk untuk ditusuk dengan garpu.
- Buang air rebusannya. Haluskan taro yang sudah matang hingga menjadi pasta yang lembut dan rata. Untuk hasil yang lebih halus, gunakan mixer atau blender. Tambahkan gula selagi pasta masih panas. Sisihkan.
- Masukkan mutiara tapioka ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan 2 sendok teh gula, lalu rebus selama 5 hingga 7 menit. Saat mutiara tapioka mulai mengapung, berarti sudah siap. Sesuaikan lama memasak dengan tingkat kekenyalan yang Anda sukai. Angkat dari air panas, lalu sisihkan.
- Seduh teh, lalu sisihkan.
- Terakhir, tambahkan susu, gula, dan mutiara tapioka ke dalam campuran taro. Sajikan hangat atau dingin.
Catatan
Jika menggunakan blender, akan lebih praktis jika susu, teh, dan pasta taro langsung dimasukkan bersama-sama, lalu diblender hingga tercampur rata.
Jika kulit Anda sensitif, kenakan sarung tangan saat mengupas taro agar tangan tidak teriritasi oleh saponin.
Nutrisi
Kalori: 309kcal | Féculents: 59g | Protein: 8g | Lemak: 4g | Lemak Jenuh: 0.5g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Natrium: 121mg | Kalium: 1279mg | Serat: 7g | Gula: 13g | Vitamin A: 898IU | Vitamin C: 21mg | Kalsium: 349mg | Besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!