Servings: 4 porsi
Calories: 17kcal
Bahan-bahan
- 50 gram rumput laut wakame kering
- 0.5 sendok teh biji wijen putih
- 0.5 sendok teh biji wijen hitam
Dressing
- 3 sendok makan kecap asin rendah garam
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan mirin
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh jahe parut
- 0.5 sendok teh bawang putih parut
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sejumput cabai serpih
Procédé
- Rendam rumput laut dalam mangkuk sedang hingga seluruhnya terendam air. Diamkan selama 10 menit sampai mengembang kembali.
- Sambil menunggu rumput laut terendam, siapkan dressing: campurkan semua bahan dalam mangkuk sedang, lalu kocok hingga rata. Sisihkan.
- Setelah rumput laut mengembang, tiriskan dalam saringan lalu bilas hingga bersih. Pastikan kelembapannya berkurang sebanyak mungkin; peras perlahan jika perlu.
- Masukkan rumput laut dan biji wijen ke dalam mangkuk berisi dressing, lalu aduk hingga rata.
- Tutup dan simpan di kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.
- Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan tambahan biji wijen.
Catatan
Kebanyakan salad rumput laut menggunakan lebih dari satu jenis rumput laut, jadi pilihlah yang paling sesuai dengan hidangan Anda.
Pastikan rumput laut benar-benar ditiriskan setelah direhidrasi.
Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan আরও cabai serpih atau pasta cabai seperti sambal oelek.
Jika tidak menemukan rumput laut yang sudah dipotong, Anda bisa memotongnya sendiri menjadi irisan setelah direhidrasi.
Setelah terhidrasi sepenuhnya, rumput laut akan bertekstur lembut, halus, dan warnanya sedikit lebih cerah.
Nutrisi
Kalori: 17kcal | Féculents: 3g | Protein: 1g | Lemak: 0.4g | Lemak Jenuh: 0.1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.1g | Natrium: 188mg | Kalium: 15mg | Serat: 0.2g | Gula: 1g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 21mg | Besi: 0.4mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!