Bahan-bahan
Metode untuk potongan daging besar
- 1 daging, sesuai berat yang diinginkan
- 1 persen dari berat daging berupa soda kue
Metode untuk potongan kecil
- 1 daging yang diiris tipis
- 140 ml air
- 1 sendok teh soda kue untuk setiap 140 ml air yang dibutuhkan untuk merendam daging
Procédé
Metode untuk potongan daging besar
- Taburkan soda kue di atas daging, lalu gosokkan dengan tangan yang bersih.
- Diamkan daging di lemari es selama beberapa jam atau semalaman.
- Sebelum dimasak, bilas daging hingga bersih untuk menghilangkan sisa soda kue.
Metode untuk potongan daging kecil
- Campurkan soda kue dengan air.
- Rendam daging selama 15 hingga 45 menit.
- Bilas hingga bersih sebelum melanjutkan ke langkah resep berikutnya, baik untuk dimasak maupun dimarinasi.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!