Kembali
–+ porsi
Aubergines panées au Air Fryer dans une assiette noire

Terong Air Fryer

Cetak Resep Pinner la recette
5/5 (43)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Waktu Total: 50 menit
Hidangan: Hidangan pembuka, Hidangan pendamping
Masakan: Italia, Prancis
Servings: 4 porsi
Calories: 19kcal
Author: Marc Winer

Peralatan

Bahan-bahan

  • 1 buah besar terong diiris bulat setebal 0.5 cm
  • garam untuk taburan
  • 1 telur
  • 1 segenggam besar tepung roti panko
  • 1 segenggam besar tepung terigu
  • 1 segenggam besar keju parmesan parut
  • 0.5 sendok teh garam
  • lada hitam
  • minyak zaitun untuk menyiram

Untuk penyajian

  • daun basil segar dan/atau peterseli segar cincang halus
  • serpihan cabai merah

Procédé

  • Taburi kedua sisi irisan terong dengan garam, lalu letakkan di saringan besar dan diamkan selama 30 menit agar airnya keluar
    1 buah besar terong, garam
    aubergines tranchées en passoire
  • Panaskan air fryer hingga 190°C
  • Kocok telur dalam mangkuk dangkal
    1 telur
    œuf battu dans bol
  • Campurkan tepung roti panko, tepung terigu, keju parmesan, garam, dan lada hitam dalam mangkuk sedang atau piring cekung
    1 segenggam besar tepung roti panko, 1 segenggam besar tepung terigu, 1 segenggam besar keju parmesan parut, 0.5 sendok teh garam, lada hitam
    mélange chapelure farine fromage
  • Tepuk-tepuk irisan terong dengan tisu dapur hingga kering
    Aubergines sous papier absorbant
  • Celupkan ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung roti
    trempage aubergine œuf et chapelure
  • Susun di piring satu per satu
  • Siram tiap irisan dengan sedikit minyak zaitun
    minyak zaitun
  • Susun dalam satu lapisan di keranjang air fryer
    aubergines panées prêtes à cuire
  • Masak selama 17–20 menit, atau hingga renyah dan keemasan; balik di pertengahan waktu memasak
    Aubergines dorées dans air fryer
  • Masak dalam beberapa batch bila perlu

Catatan

Potongan yang seragam akan menghasilkan tingkat kematangan yang merata. Iris setebal sekitar 6 mm jika Anda menginginkan tekstur serenyah keripik, atau potong dadu 2.5 cm untuk hasil yang lembut dan empuk.

Nutrisi

Kalori: 19kcal | Féculents: 0.5g | Protein: 2g | Lemak: 1g | Lemak Jenuh: 0.4g | Lemak tak jenuh ganda: 0.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 41mg | Natrium: 70mg | Kalium: 17mg | Serat: 0.03g | Gula: 0.1g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 0.01mg | Kalsium: 9mg | Besi: 0.2mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!