Servings: 1 narutomaki
Calories: 203kcal
Peralatan
Bahan-bahan
Procédé
- Isi panci besar dengan air beberapa sentimeter, lalu didihkan. Letakkan keranjang kukus di atas panci.
- Jika membuat surimi sendiri, siapkan ikannya. Buang kulit, lemak, dan tulang dari fillet ikan. Cuci ikan hingga bersih di bawah air dingin mengalir menggunakan saringan, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.200 gram fillet ikan
- Cincang kasar ikan.
- Masukkan ikan ke dalam mangkuk food processor. Jika menggunakan surimi siap pakai, cukup masukkan surimi ke dalam mangkuk. Tambahkan putih telur, garam, lada, gula, dan mirin, lalu proses hingga menjadi pasta halus.1 sendok teh garam, 1 sendok teh lada, 1 putih telur, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh mirin
- Pindahkan separuh adonan ke mangkuk kecil. Tambahkan pewarna makanan merah muda sedikit demi sedikit, setetes demi setetes, hingga warnanya menjadi merah muda cerah.pewarna makanan merah muda
- Letakkan plastik wrap di atas permukaan kerja, lalu ratakan adonan putih (tanpa pewarna) di atasnya dengan spatula hingga membentuk persegi panjang.
- Ratakan adonan merah muda di atas adonan putih, sisakan sedikit pinggiran di sepanjang sisi panjang persegi panjang putih.
- Gulung adonan ikan hingga berbentuk silinder dengan bantuan tikar bambu.
- Pindahkan ke keranjang kukus, lalu kukus selama 15 menit.
Catatan
Gunakan plastik wrap tahan panas.
Nutrisi
Kalori: 203kcal | Féculents: 2g | Protein: 40g | Lemak: 3g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Graisses trans: 0.04g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 593mg | Kalium: 834mg | Serat: 0.3g | Gula: 1g | Vitamin A: 35IU | Kalsium: 35mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!