Kembali
–+ porsi
yachaejeon sur fond de bois

Yachaejeon - Panekuk Sayuran Korea

Cetak Resep Pinner la recette
5/5 (13)
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Waktu Total: 15 menit
Hidangan: Camilan, Hidangan pendamping, Hidangan utama
Masakan: Korea
Servings: 10 panekuk kecil
Calories: 59kcal
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

Untuk panekuk

  • 60 g tepung terigu
  • 80 g tepung beras
  • 235 ml air
  • 1 sendok teh soda kue
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan bubuk bawang bombai
  • 1 sendok makan bubuk bawang putih
  • 1 sendok makan gochugaru

Sayuran

  • 4 daun bawang muda potong sepanjang sekitar 1 cm
  • 1 wortel iris korek api sangat tipis
  • 2 jamur shiitake iris korek api sangat tipis
  • 100 g sawi putih serut halus

Untuk saus cocolan

Procédé

  • Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, lalu sisihkan.
    2 sendok makan kecap asin rendah garam, 1 sendok makan air, 1 sendok makan cuka beras, 2 sendok teh gochugaru, biji wijen putih
    ingrédients de la sauce mélangés
  • Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kering.
    60 g tepung terigu, 80 g tepung beras, 1 sendok teh soda kue, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan bubuk bawang bombai, 1 sendok makan bubuk bawang putih, 1 sendok makan gochugaru
    ingrédients secs mélangés
  • Tambahkan air, lalu kocok hingga adonan halus dan tercampur rata.
    235 ml air
    eau rajoutée
  • Masukkan sayuran ke dalam adonan, lalu aduk rata.
    4 daun bawang muda, 1 wortel, 2 jamur shiitake, 100 g sawi putih
    légumes rajoutés
  • Panaskan wajan, lalu tuang cukup banyak minyak hingga dasar wajan terlapisi rata.
  • Tuang adonan ke wajan, banyak atau sedikit sesuai ukuran panekuk yang diinginkan.
    yachaejeon dans poêle
  • Ratakan adonan tipis-tipis dengan sendok.
  • Masak selama 3 hingga 5 menit di setiap sisi sampai panekuk renyah dan keemasan.
  • Potong panekuk menjadi kotak-kotak kecil, atau sajikan satu per satu di piring.
  • Sajikan segera dengan saus cocolan selagi hangat.

Catatan

Saat menyiapkan adonan, pastikan menggunakan air dingin agar teksturnya lebih baik. Jika adonan dibuat lebih awal, simpan di kulkas sampai siap digunakan. Intinya, jaga adonan tetap sedingin mungkin. 

Nutrisi

Kalori: 59kcal | Féculents: 13g | Protein: 2g | Lemak: 0.3g | Lemak Jenuh: 0.1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.1g | Natrium: 90mg | Kalium: 86mg | Serat: 1g | Gula: 1g | Vitamin A: 1188IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 17mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!