Kembali
–+ porsi
soupe miso dans un bol rouge sur fond sombre

Sup Miso Autentik - 味噌汁

Cetak Resep Pinner la recette
4.71/5 (71)
Waktu Persiapan: 2 menit
Waktu Memasak: 8 menit
Waktu Total: 10 menit
Hidangan: Sup dan kaldu
Masakan: Jepang
Servings: 2 porsi
Calories: 171kcal
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 400 ml air
  • 1 sendok makan dashi jika menggunakan dashi bubuk, gunakan takaran setara dalam sendok teh
  • 2 sendok makan pasta miso putih
  • 1 sejumput wakame kering
  • 1 potong tahu sutra potong dadu kecil, sekitar sepuluh potong
  • 1 batang daun bawang iris tipis
  • 1 rumpun kecil jamur shimeji

Procédé

  • Panaskan air bersama dashi di atas api sedang-besar selama 1-2 menit
    400 ml air, 1 sendok makan dashi
  • Larutkan miso dengan sedikit kuah di dalam sendok sayur sebelum memasukkannya ke dalam kaldu. Langkah ini membantu agar pasta miso tidak menggumpal dan menempel di dasar panci.
    2 sendok makan pasta miso putih
    dilution de miso pour soupe miso
  • Masukkan tahu sutra yang sudah dipotong dadu
    1 potong tahu sutra
    dés de tofu mis dans une casserole noire
  • Tambahkan wakame.
    1 sejumput wakame kering
    algue wakame mise dans un bouillon dans une casserole noire
  • Masukkan jamur, lalu masak setidaknya 3 menit
    1 rumpun kecil jamur shimeji
    champignons shimeji mis dans une soupe miso
  • Setelah wakame mengembang kembali, tuangkan sup ke dalam mangkuk kecil lalu taburi dengan irisan daun bawang.
    1 batang daun bawang

Catatan

Untuk menjaga seluruh kandungan gizi dan probiotik dalam miso, jangan panaskan pasta miso di atas 80°C.
Matikan api saat air mulai mendidih perlahan, dan sebaiknya tambahkan pasta miso di akhir proses memasak.

Nutrisi

Kalori: 171kcal | Féculents: 5g | Protein: 18g | Lemak: 9g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 5g | Lemak tak jenuh tunggal: 2g | Natrium: 62mg | Kalium: 21mg | Serat: 2g | Gula: 1g | Vitamin A: 63IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 259mg | Besi: 3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!