Kembali
–+ porsi
Dashi japonais dans une casserole

Resep Dasar Dashi Jepang

Cetak Resep Pinner la recette
5/5 (17)
Waktu Persiapan: 3 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Waktu Total: 16 menit
Hidangan: Sup dan kaldu
Masakan: Jepang
Servings: 2 liter kaldu
Calories: 6kcal
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 2 L air
  • 30 g kombu
  • 30 g serutan katsuobushi

Procédé

  • Masukkan air dan kombu ke dalam panci sedang, lalu didihkan dengan api sedang.
    kombu dans de l'eau bouillante contenue dans une casserole en métal gris
  • Angkat panci dari api, lalu tambahkan serutan katsuobushi. Diamkan selama 10 menit.
    katsuobushi ajouté à de l'eau bouillante dans une casserole
  • Saring dashi dengan saringan halus, lalu buang kombu dan katsuobushi.
    bouillon dashi filtré dans un bol clair

Catatan

Dashi bisa disimpan di kulkas hingga 1 minggu.

Nutrisi

Kalori: 6kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.3g | Lemak: 0.1g | Lemak Jenuh: 0.04g | Lemak tak jenuh ganda: 0.01g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.01g | Natrium: 85mg | Kalium: 13mg | Serat: 0.2g | Gula: 0.1g | Vitamin A: 17IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalsium: 55mg | Besi: 0.4mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!