Kembali
–+ porsi
sauce sweet chili maison dans un bol sur fond de bois entourée de ses ingrédients

Resep Saus Sweet Chili Terbaik

Cetak Resep Pinner la recette
4.82/5 (16)
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 5 menit
Waktu Total: 10 menit
Hidangan: Saus
Masakan: Thailand
Servings: 1 toples
Calories: 322kcal
Author: Marc Winer

Peralatan

Bahan-bahan

  • 80 ml cuka beras
  • 80 ml air
  • 68 g gula
  • 1 sendok makan arak Shaoxing
  • 1 sendok makan sambal oelek
  • 1.5 sendok teh bawang putih cincang halus
  • 1 sendok teh jahe cincang halus
  • 1 sendok teh kecap asin pekat
  • 2 sendok teh maizena yang dilarutkan dalam 1 sendok makan air saus akan makin mengental setelah dingin
  • 1 tetes pewarna makanan merah opsional

Procédé

  • Masukkan semua bahan, kecuali larutan maizena, ke dalam panci kecil. Didihkan sambil diaduk sesekali.
    80 ml cuka beras, 80 ml air, 68 g gula, 1 sendok makan arak Shaoxing, 1 sendok makan sambal oelek, 1.5 sendok teh bawang putih cincang halus, 1 sendok teh jahe cincang halus, 1 sendok teh kecap asin pekat, 1 tetes pewarna makanan merah
  • Setelah gula larut, tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental, sekitar 1 menit.
    2 sendok teh maizena yang dilarutkan dalam 1 sendok makan air
  • Biarkan saus dingin sepenuhnya. Tuang ke dalam toples kedap udara, lalu simpan di lemari es. Saus tahan hingga satu minggu di kulkas. Hasilnya sekitar 1 toples.

Catatan

Bisakah saya memakai pengganti gula untuk membuat saus sweet chili?
Ya, Anda bisa memakai madu atau sirup agave, jika suka. Karena keduanya berbentuk cair, Anda perlu menambahkan sedikit maizena ekstra agar saus mengental. Madu, khususnya, juga lebih manis daripada gula, jadi saya sarankan untuk menggunakannya sedikit lebih sedikit dan menggantinya dengan sedikit air agar rasa manisnya tidak terlalu pekat.
Untuk alternatif yang lebih ramah bagi penderita diabetes, Anda bisa menggunakan pemanis bubuk atau granul sesuai selera, seperti eritritol.
Bagaimana cara menyimpan saus sweet chili?
Anda bisa menyimpan saus ini di kulkas selama sekitar satu minggu atau di freezer hingga dua sampai tiga bulan. Saus akan "memadat" saat dibekukan. Namun, jika Anda memanaskannya perlahan (di atas kompor atau dalam microwave) sambil diaduk, teksturnya akan kembali seperti semula.

Nutrisi

Kalori: 322kcal | Féculents: 73g | Protein: 1g | Lemak: 0.3g | Lemak Jenuh: 0.01g | Lemak tak jenuh ganda: 0.03g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.01g | Natrium: 544mg | Kalium: 93mg | Serat: 0.5g | Gula: 70g | Vitamin A: 102IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 21mg | Besi: 0.4mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!