Servings: 4 porsi
Calories: 300kcal
Bahan-bahan
- 24 sayap ayam
Marinasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm bubuk lima rempah Tiongkok (opsional)
- 1 sdm bubuk bawang putih
Adonan pelapis
- 60 g tepung maizena
- 120 g tepung terigu
- 2 telur
- 180 g air soda dingin
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 1.5 sdt paprika bubuk
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
Saus
- 132 g kecap asin rendah garam
- 3.5 sdm madu
- 1 sdt bubuk lima rempah Tiongkok
- 2 sdt tepung maizena
- 3 sdm air dingin
Procédé
- Marinasi ayam selama 20 menit, atau semalaman.
- Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan adonan pelapis.
- Masukkan ayam, lalu diamkan selama 5-10 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga 165°C. Masukkan ayam dengan hati-hati, lalu goreng selama 6-7 menit.
- Angkat ayam, naikkan suhu minyak menjadi 180°C, lalu goreng lagi selama 2-3 menit hingga renyah dan keemasan.
- Dalam panci, masukkan kecap asin, madu, bawang putih, dan bubuk lima rempah.
- Didihkan dengan api sedang, lalu masak selama 3-5 menit. Campurkan 2 sdt tepung maizena dengan 3 sdm air dingin.
- Tuangkan larutan maizena ke dalam saus, lalu masak 1 menit lagi hingga saus mengental.
- Dalam mangkuk besar, aduk sayap ayam dengan saus hingga rata.
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!