Servings: 1
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 sendok teh bubuk matcha
- 100 mL air panas suhu sekitar 70–80 °C
- 100 mL susu atau minuman nabati opsional
- 1 sendok teh pemanis opsional
- 1 sejumput garam opsional
Procédé
Usucha (matcha ringan)
- Ayak bubuk matcha ke dalam mangkuk yang kering agar tidak menggumpal.1 sendok teh bubuk matcha
- Tuangkan sedikit air panas, lalu kocok hingga menjadi pasta halus.100 mL air panas
- Tambahkan sisa air, lalu kocok cepat dengan gerakan maju-mundur hingga terbentuk busa tipis.
- Segera minum; endapan adalah hal yang wajar, jadi aduk perlahan bila perlu.
Koicha (matcha kental)
- Gunakan lebih banyak bubuk matcha dan lebih sedikit air agar hasilnya lebih kental.
- Aduk hingga menjadi cairan yang pekat dan berkilau, tanpa berusaha membentuk busa.
- Setelah teksturnya halus, tambahkan susu, pemanis, atau sejumput garam sesuai selera.100 mL susu atau minuman nabati, 1 sendok teh pemanis, 1 sejumput garam
Catatan
- Gunakan air bersuhu 70–80 °C agar rasa pahitnya tidak terlalu kuat.
- Sesuaikan perbandingan bubuk dan air sesuai selera.
- Susu atau minuman nabati membantu melembutkan rasa sepat matcha; cocok untuk latte.
- Pemanis dan sejumput garam membantu menyeimbangkan rasa.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!