Servings: 4
Bahan-bahan
- 0.5 kg fillet tuna dipotong dadu
- 230 ml cuka beras atau cuka kelapa/tebu
- 1 sendok makan jahe dicincang
- 1 bawang merah dicincang
- 2 tomat dicincang
- 0.5 mentimun dipotong dadu
- 7 cabai merah diiris
- 2 jeruk nipis diperas, atau gunakan 3 kali lebih banyak calamansi jika tersedia
- garam sesuai selera
- lada sesuai selera
Procédé
Cara membuat
- Cuci bersih ikan.0.5 kg fillet tuna
- Potong ikan berbentuk dadu, lalu buang sisik dan durinya bila perlu.
- Masukkan ikan ke dalam wadah, tuangkan cuka, lalu tutup.230 ml cuka beras
- Marinasikan di lemari es selama sekitar 1 jam.
- Tiriskan cuka dari ikan, bilas dengan air, lalu tiriskan kembali.
- Tambahkan jahe, bawang merah, tomat, mentimun, cabai, dan air perasan jeruk nipis, lalu bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.1 sendok makan jahe, 1 bawang merah, 2 tomat, 0.5 mentimun, 7 cabai merah, 2 jeruk nipis, garam, lada
- Dinginkan dalam lemari es setidaknya 1 jam sebelum disajikan.
- Sajikan sebagai hidangan pembuka atau bersama nasi.
Catatan
- Gunakan tuna yang sangat segar atau tuna yang telah dibekukan sebelumnya untuk mengurangi risiko keamanan pangan.
- Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan beberapa lembar daun ketumbar segar saat akan disajikan.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!