Servings: 4 porsi
Calories: 402kcal
Bahan-bahan
- 700 gram daging flank sapi atau daging sapi untuk semur, potong dadu
- 3 sendok makan serai cincang halus
- 0.5 sendok makan saus ikan
- 0.5 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 bawang merah cincang
- 1 bumbu bo kho larutkan dengan sekitar 1 sendok makan air
- 1 sendok makan minyak gunakan minyak netral, misalnya minyak bunga matahari
- 2 sendok makan pasta tomat
- 700 ml air
- 4 wortel kupas, lalu potong sepanjang 2,5 cm
- 4 porsi mi untuk sup. Gunakan jenis favorit Anda, seperti ramen, udon, mi phở, dan lain-lain
Procédé
- Campurkan daging sapi dengan serai, saus ikan, garam, lada hitam, bawang putih, bawang merah, dan bumbu bo kho. Diamkan selama minimal 30 menit atau semalaman, hingga 24 jam.700 gram daging flank sapi, 3 sendok makan serai, 0.5 sendok makan saus ikan, 0.5 sendok teh garam, 1 sendok teh lada hitam, 3 siung bawang putih, 1 bawang merah, 1 bumbu bo kho
- Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang-besar. Masukkan daging sapi beserta bumbunya, lalu tumis hingga kecokelatan.1 sendok makan minyak
- Masukkan pasta tomat, lalu lanjutkan memasak hingga cairannya menyusut.2 sendok makan pasta tomat
- Tuang air secukupnya hingga daging sapi terendam.700 ml air
- Didihkan, lalu kecilkan api hingga kuah mendidih perlahan. Masak selama 6 hingga 8 jam sampai daging sapi empuk.
- Pada 20 menit terakhir memasak, masukkan potongan wortel.4 wortel
- Sajikan dalam mangkuk saji dengan mi pilihan Anda. Hidangan ini juga nikmat disajikan bersama nasi atau roti.4 porsi mi
Nutrisi
Kalori: 402kcal | Féculents: 8g | Protein: 36g | Lemak: 25g | Lemak Jenuh: 11g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 12g | Kolesterol: 107mg | Natrium: 213mg | Kalium: 699mg | Serat: 2g | Gula: 4g | Vitamin A: 10221IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 43mg | Besi: 3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!