Servings: 4 porsi
Calories: 610kcal
Bahan-bahan
- 300 g daging babi, iris tipis
- 400 g mie, sudah dimasak terlebih dahulu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh jahe, cincang
- 2 batang daun bawang muda, iris tipis, pisahkan bagian putih dan hijaunya
- 5 batang pakcoy
MARINASI
- 2 sendok makan arak Shaoxing
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan kecap asin pekat
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
SAUS
- 2 sendok makan kecap asin ringan
- 1.5 sendok makan kecap asin pekat
- 1 sendok makan saus tiram
- 0.5 sendok makan gula
- 1 sendok makan minyak wijen
Procédé
- Marinasi daging babi selama 1 jam, atau semalaman agar bumbunya lebih meresap.
- Panaskan wok dengan api besar, lalu tumis daging babi hingga matang (3-4 menit). Angkat dan sisihkan.
- Dengan api sedang-besar, tumis bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang dengan sedikit minyak selama 1-2 menit.
- Tambahkan pakcoy, lalu tumis lagi selama 1-2 menit. Masukkan bagian hijau daun bawang.
- Masukkan mie, daging, dan saus, lalu tumis selama 4-5 menit hingga saus menyusut.
Nutrisi
Porsi: 250g | Kalori: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Lemak: 23g | Lemak Jenuh: 6g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 9g | Kolesterol: 54mg | Natrium: 2283mg | Kalium: 260mg | Serat: 6g | Gula: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 21mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!