Salad Babi Thailand - Moo Nam Tok

4.73/5 (22)

Waktu Persiapan: 10

Waktu Memasak: 15

Waktu marinasi: 20

Waktu Total: 45

Hidangan: Salad

Masakan: Thailand

Servings: porsi

Calories: 334kcal

Campur semua bahan marinasi dalam mangkuk.
1 sendok makan saus ikan, 1 sendok makan gula aren, batang daun ketumbar, 0.5 sendok teh lada putih
Marinasi daging selama 20 menit.
400 g steak babi
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-besar.
Masak babi di kedua sisinya hingga matang dan sedikit kecokelatan. Sekitar 5 menit per sisi.
Diamkan sejenak, lalu iris tipis-tipis.

Sangrai beras ketan mentah dalam wajan kering hingga berwarna keemasan.
1 sendok makan beras ketan mentah
Angkat beras ketan yang sudah disangrai, lalu tumbuk dengan cobek dan alu hingga halus.
Iris tipis bawang bombai merah membentuk setengah lingkaran.
0.5 bawang bombai merah
Cuci daun mint dan ketumbar, lalu cincang kasar.
1 segenggam daun mint, 40 g daun ketumbar
Iris tipis daun bawang.
2 batang daun bawang

Campur semua bahan saus dalam mangkuk.
3 sendok makan saus ikan, 1 sendok makan gula aren, 1 sendok teh serpihan cabai, 2 sendok teh air jeruk nipis
Cicipi, lalu sesuaikan rasanya sesuai selera.

Dalam mangkuk besar, campur semua bahan, lalu tambahkan ketumbar, mint, daun bawang, dan bawang bombai merah.
Pindahkan ke piring saji besar, lalu hidangkan.

Taburan kacang tanah cincang sangat cocok untuk melengkapi hidangan ini.

Anda juga bisa membuat hidangan yang sama dengan daging lain, seperti ayam atau sapi.

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!