Persiapan

• Tumbuk kasar bawang putih dan cabai rawit dalam ulekan.
  2 siung bawang putih Thailand, 5 cabai rawit Thailand segar
  
• Tambahkan gula, saus ikan, dan air jeruk nipis. Aduk hingga gula larut, lalu sisihkan bumbunya.
  2 sendok teh gula pasir, 2 sendok makan saus ikan, 2 sendok makan air jeruk nipis
  
• Pisahkan daun seledri dari batangnya, lalu potong batangnya sepanjang 5 cm.
  1 batang seledri Cina
  
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng cepat daun seledri hingga renyah. Angkat, tiriskan, dan sisihkan untuk taburan.
  minyak dedak padi
  
• Dalam minyak yang sama, goreng telur hingga putihnya mengembang dan tepinya renyah, lalu angkat ke piring.
  4 telur
  
• Campurkan tomat, bawang bombai, dan batang seledri dengan bumbu.
  1 tomat, 60 g bawang bombai
  
• Siram telur goreng dengan campuran salad, taburi daun seledri renyah, lalu sajikan segera.