Servings: 4
Bahan-bahan
Untuk ayam
- 4 potong ayam paha bawah atau paha atas
Untuk bumbu awal
- 1 sendok teh air perasan lemon
- garam sesuai selera
Untuk marinasi
- 120 g yogurt
- 1.5 sendok teh bumbu masala ayam
- 1 sendok makan pasta jahe dan bawang putih
- 1 sendok teh cabai merah bubuk
- 0.5 sendok teh kunyit bubuk
Untuk memasak dan penyajian
- minyak untuk olesan
- 1 potong mentega
- bawang bombai untuk penyajian
- lemon potong beberapa bagian, untuk penyajian
Procédé
Persiapan
- Sayat beberapa bagian pada potongan ayam, lalu masukkan ke dalam wadah.4 potong ayam
- Tambahkan air perasan lemon dan garam, lalu diamkan selama 5 menit.1 sendok teh air perasan lemon, garam
Marinasi
- Tambahkan yogurt, cabai merah bubuk, kunyit bubuk, bumbu masala ayam, serta pasta jahe dan bawang putih. Aduk rata hingga seluruh potongan ayam terbalut bumbu.120 g yogurt, 1 sendok teh cabai merah bubuk, 0.5 sendok teh kunyit bubuk, 1.5 sendok teh bumbu masala ayam, 1 sendok makan pasta jahe dan bawang putih
- Simpan di lemari es selama 1 jam.
Memasak
- Panaskan wajan, olesi tipis dengan minyak, lalu tambahkan mentega.minyak, 1 potong mentega
- Setelah mentega meleleh, masukkan potongan ayam dan masak selama 1 hingga 2 menit. Balik ayam, lalu lanjutkan memasak sambil ditekan perlahan dengan sendok hingga matang merata di kedua sisinya.
Penyajian
- Pindahkan ayam ke piring saji, lalu sajikan hangat dengan bawang bombai dan potongan lemon.bawang bombai, lemon
Catatan
- Untuk rasa yang lebih kaya, marinasi ayam lebih lama di lemari es, bahkan hingga semalaman.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan selera dan toleransi pedas Anda. Tambahkan sedikit minyak jika marinasi terlalu kental.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!