Persiapan

• Potong daging domba menjadi potongan kecil yang agak tebal.
  2 kg daging paha domba
  
• Cincang bawang bombai.
  150 g bawang bombai
  
• Campurkan daging dengan bawang bombai hingga terlapisi merata.
  
• Diamkan di lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.
• Tusukkan potongan daging ke tusuk sate logam.
  
• Panaskan panggangan arang atau wajan besar; jika memakai arang, tunggu hingga bara benar-benar merah.
• Letakkan sate di atas bara, lalu taburi garam, cabai bubuk, dan jintan bubuk. Panggang sekitar 5 menit sambil diawasi agar tidak gosong.
  40 g garam, 30 g cabai bubuk, 50 g jintan bubuk
  
• Balik sate, taburi kembali dengan bumbu, lalu panggang sekitar 5 menit lagi hingga daging matang dan permukaannya kecokelatan.
  
• Sajikan selagi panas.