Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan kasar.

Uleni adonan selama beberapa menit hingga halus. Tutup dengan plastik pembungkus, lalu diamkan selama 30 menit hingga 3 jam.

Uleni kembali sebentar, taburi permukaan kerja dengan tepung, lalu bagi adonan menjadi 12 bola berukuran sama.

Gilaskan setiap bola adonan menjadi lingkaran tipis berdiameter 10–15 cm. Taburi tepung bila perlu agar tidak lengket.

Panaskan wajan atau tawa tanpa minyak di atas api sedang. Masak satu chapati hingga muncul gelembung-gelembung kecil, balik, lalu masak sisi satunya.

Dengan penjepit, pindahkan chapati ke tungku kedua dengan api sedang-besar agar mengembang. Segera olesi chapati panas dengan mentega leleh atau ghee, lalu tutup dengan kain bersih. Ulangi dengan chapati yang lain.