Servings: 4 porsi
Calories: 300kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
- 3 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok makan kecap asin rendah garam
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 bawang bombai sedang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan jahe segar parut
- 500 g ayam cincang atau potong kecil-kecil
- 2 daun bawang, iris tipis
- daun selada, untuk penyajian
- nasi, sebagai pelengkap opsional
Procédé
- Siapkan saus: dalam mangkuk kecil, aduk saus hoisin, kecap asin, cuka beras, dan minyak wijen hingga tercampur rata.3 sendok makan saus hoisin, 2 sendok makan kecap asin rendah garam, 2 sendok makan cuka beras, 1 sendok makan minyak wijen
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-besar. Tumis bawang bombai hingga lunak, sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih dan jahe, lalu tumis lagi hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan ayam, lalu masak hingga berubah warna dan matang. Jika menggunakan ayam cincang, uraikan daging dengan sendok kayu.1 bawang bombai sedang, potong dadu, 3 siung bawang putih, cincang halus, 1 sendok makan jahe segar parut, 500 g ayam cincang atau potong kecil-kecil
- Tuang saus, lalu masak hingga saus menyusut banyak dan ayam benar-benar matang. Matikan api, lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan garam dan lada.2 daun bawang, iris tipis
- Letakkan nasi, jika menggunakan, lalu tambahkan sesendok besar campuran ayam di tengah setiap lembar daun selada.daun selada, untuk penyajian, nasi, sebagai pelengkap
Catatan
Menyajikannya dalam lembaran daun selada besar membuat hidangan ini terlihat sangat menarik. Terutama jika disajikan sebagai hidangan pembuka, cara penyajian ini sangat saya rekomendasikan.
Jangan terburu-buru saat mengentalkan sausnya. Semakin banyak saus menyusut, semakin kaya rasa akhirnya.
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!