Kembali
–+ porsi
omurice sur une assiette blanche sur fond de bois

Omurice - Omelet Nasi Jepang

Cetak Resep Pinner la recette
4.95/5 (76)
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Waktu Total: 25 menit
Hidangan: Hidangan utama
Masakan: Jepang
Servings: 2 porsi
Calories: 226kcal
Author: Marc Winer

Peralatan

Bahan-bahan

Untuk nasi goreng ketchup

  • 0.5 bawang bombai iris tipis
  • 1 paha ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
  • 1 sendok makan minyak netral
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput lada hitam
  • 2 porsi nasi sushi sudah dimasak sehari sebelumnya, sekitar 300 g
  • 1 sendok makan ketchup siapkan lebih banyak untuk hiasan
  • 1 sendok teh kecap asin ringan
  • 1 sendok teh saus tiram

Untuk omelet

  • 2 telur
  • 2 sendok makan susu bagi dua
  • 2 sendok makan minyak netral bagi dua
  • 6 sendok makan keju cheddar parut

Procédé

Untuk menyiapkan nasi goreng ketchup

  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombai hingga lunak.
    1 sendok makan minyak netral, 0.5 bawang bombai
    oignons dans wok
  • Masukkan ayam, lalu masak hingga tidak lagi berwarna merah muda.
    1 paha ayam
    poulet dans wok
  • Tambahkan daun bawang, lalu bumbui dengan garam dan lada.
    2 batang daun bawang, 1 sejumput garam, 1 sejumput lada hitam
    jeunes oignons dans wok
  • Tambahkan nasi matang, lalu uraikan gumpalannya hingga terpisah.
    2 porsi nasi sushi
    riz dans wok
  • Tambahkan ketchup, saus tiram, dan kecap asin ringan, lalu aduk hingga rata. Pindahkan nasi goreng ke piring, lalu bilas dan keringkan wajan.
    1 sendok makan ketchup, 1 sendok teh kecap asin ringan, 1 sendok teh saus tiram
    sauce dans wok

Untuk menyiapkan omurice

  • Buat omurice satu per satu. Kocok 1 telur dan 1 sendok makan susu dalam mangkuk kecil.
    2 telur, 2 sendok makan susu
    oeuf fouetté
  • Panaskan minyak di wajan dengan api sedang-besar. Putar wajan agar seluruh permukaannya terlapisi minyak.
    2 sendok makan minyak netral
  • Saat wajan sudah panas, tuang campuran telur, lalu miringkan wajan agar telur menutupi seluruh permukaan. Masak hingga bagian bawah telur matang, tetapi bagian atasnya masih lembut. Kecilkan api menjadi sedang-rendah.
    oeuf dans poêle
  • Taburi satu porsi keju parut di atasnya, lalu letakkan 1 porsi nasi goreng ketchup di tengah omelet.
    6 sendok makan keju cheddar
    fromage sur oeuf
  • Gunakan spatula untuk melipat kedua sisi omelet ke tengah hingga nasi goreng tertutup. Geser omurice perlahan ke tepi wajan.
    omelette pliée
  • Pegang piring dengan satu tangan dan wajan dengan tangan lainnya. Balikkan wajan untuk memindahkan omurice ke atas piring, dengan sisi lipatan menghadap ke bawah.
    assiette sur oeuf
  • Selagi masih panas, tutupi omurice dengan tisu dapur, lalu bentuk perlahan dengan tangan menjadi oval memanjang (mirip bola football Amerika atau rugby). Ulangi untuk membuat omurice berikutnya.
    couvert avec essuie tout

Untuk penyajian

  • Siram bagian atasnya dengan ketchup ekstra membentuk zigzag sebagai hiasan, lalu sajikan.
    sur assiette

Catatan

Untuk nasi goreng yang lebih gurih, Anda bisa memakai minyak netral. Namun, jika ingin rasa yang lebih kaya, saya sarankan menggunakan lemak hewani seperti lemak bebek, sapi, atau babi. Dijamin, hasilnya akan terasa lebih nikmat. 

Nutrisi

Kalori: 226kcal | Féculents: 5g | Protein: 16g | Lemak: 16g | Lemak Jenuh: 5g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 6g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 222mg | Natrium: 367mg | Kalium: 234mg | Serat: 1g | Gula: 2g | Vitamin A: 329IU | Vitamin C: 2mg | Kalsium: 62mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!