Campurkan air dan garam hingga menjadi larutan garam yang ringan.

Bilas kerang mussel, kerang palourde, dan tiram perlahan dalam air garam. Aduk pelan agar tidak rusak, lalu tiriskan di saringan.

Potong makanan laut menjadi potongan-potongan sekitar 1 cm.

Bumbui dengan garam dan lada, lalu diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

Bersihkan dan rapikan daun bawang, lalu potong menjadi ruas-ruas sepanjang sekitar 10 cm.

Iris serong cabai hijau dan cabai merah menjadi potongan sepanjang sekitar 2 cm dengan ketebalan 3 mm.

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air hingga adonan halus dan tercampur rata.

Kocok lepas telur di mangkuk terpisah.

Campurkan kecap asin, cuka beras, air, dan kacang pinus yang sudah dihaluskan. Sisihkan hingga siap disajikan.

Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tuang minyak sayur.

Tuang lapisan pertama adonan ke dalam wajan hingga membentuk lingkaran berdiameter sekitar 10 cm dengan ketebalan 8 mm.

Susun daun bawang di atas adonan, lalu sebarkan makanan laut di atasnya. Tambahkan potongan cabai hijau dan cabai merah.

Tuang sekitar 30 g adonan tambahan di atas isian, lalu ratakan perlahan agar semua bahan menyatu.

Tuangkan telur kocok di atasnya sebagai lapisan terakhir.

Masak selama sekitar 5 menit di atas api sedang hingga bagian bawah matang dan berwarna keemasan.

Balik panekuk, tutup wajan, lalu lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit.

Sajikan selagi hangat dengan saus celup kecap-cuka.