Servings: 4 porsi
Calories: 336kcal
Bahan-bahan
Daging sapi suwir
- 400 g daging sapi untuk semur (gaya carbonnade)
- 6 sendok makan arak masak Shaoxing
- 3 sendok makan kecap asin hitam
- 1 sejumput garam
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 250 ml kaldu ayam (tambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi daging sapi)
Mi
- 400 g mi matang
- 2 bawang bombai, iris tipis
- 3 sendok makan kecap asin hitam
- 1 sejumput garam
- 2 sendok makan minyak wijen
Procédé
- Masukkan semua bahan untuk daging sapi ke dalam panci bertutup. Tutup panci, lalu masak dengan api sedang selama 1 jam atau hingga daging mudah disuwir.400 g daging sapi untuk semur (gaya carbonnade), 6 sendok makan arak masak Shaoxing , 3 sendok makan kecap asin hitam , 1 sejumput garam, 4 siung bawang putih, memarkan, 250 ml kaldu ayam (tambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi daging sapi)
- Angkat daging sapi, lalu suwir-suwir dengan garpu. Masak saus dengan api besar selama 5 menit hingga sedikit menyusut.
- Angkat panci dari api, lalu masukkan kembali daging sapi ke dalam saus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wok, lalu tumis bawang bombai selama 3 menit dengan api besar.2 bawang bombai, iris tipis
- Masukkan mi, lalu aduk rata. Tambahkan kecap asin hitam, minyak wijen, dan garam.400 g mi matang, 3 sendok makan kecap asin hitam , 2 sendok makan minyak wijen , 1 sejumput garam
- Tambahkan campuran daging sapi suwir, lalu aduk rata.
Catatan
Daging sapi perlu dimasak dengan sabar hingga benar-benar empuk. Lama memasak bisa berbeda-beda tergantung bahan dan panas api, jadi periksa keempukannya selama proses memasak.
Nutrisi
Kalori: 336kcal | Féculents: 37g | Protein: 29g | Lemak: 7g | Lemak Jenuh: 2g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 2g | Kolesterol: 63mg | Natrium: 384mg | Kalium: 492mg | Serat: 3g | Gula: 3g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 5mg | Kalsium: 47mg | Besi: 4mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!