Kembali
–+ porsi
Nouilles à l'ail frit dans un bol soulevées par des baguettes sur fond de bois

Mi Tionghoa autentik dengan bawang putih goreng (腌面)

Cetak Resep Pinner la recette
5/5 (18)
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Hidangan: Hidangan utama
Masakan: Tiongkok
Servings: 2 porsi
Calories: 234kcal
Author: Marc Winer

Peralatan

Bahan-bahan

Saus ikan berbumbu

  • 2 sendok makan lemak babi
  • 3 sendok makan saus ikan
  • 3 sendok makan air
  • 0.5 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula palem
  • 0.5 sendok teh MSG

Mi

  • 240 g mi berat kering
  • 4 sendok makan lemak babi
  • 8 sendok makan saus ikan berbumbu
  • daun bawang, iris tipis, untuk taburan
  • 4 sendok makan bawang putih goreng

Procédé

Saus ikan berbumbu

  • Panaskan lemak babi di atas api sedang-besar.
    2 sendok makan lemak babi
    saindoux dans un wok
  • Tambahkan saus ikan, air, garam, dan gula, lalu didihkan.
    3 sendok makan saus ikan, 3 sendok makan air, 0.5 sendok teh garam, 1 sendok teh gula palem
  • Biarkan mendidih selama sekitar 1 menit 30 detik.
    ingrédients pour sauce poisson assaisonnée en ébullition dans un wok
  • Matikan api, lalu tambahkan MSG.
    0.5 sendok teh MSG

Mi

  • Rebus mi sesuai petunjuk pada kemasan.
    240 g mi
  • Pindahkan langsung ke piring saji (atau ke mangkuk besar jika Anda ingin menyiapkan semuanya sekaligus).
  • Tambahkan lemak babi dan saus ikan berbumbu (aduk rata sausnya sebelum dituang), lalu aduk hingga tercampur merata. Jika lemak babi atau lemak yang digunakan dalam keadaan "padat", jangan khawatir—panas mi akan segera melelehkannya.
    8 sendok makan saus ikan berbumbu, 4 sendok makan lemak babi
    Nouilles a lail frit mélangées dans un bol
  • Taburi dengan daun bawang iris dan bawang putih goreng. Aduk, lalu sajikan.
    4 sendok makan bawang putih goreng, daun bawang, iris tipis, untuk taburan

Catatan

Buat saus ikan berbumbu dalam jumlah banyak, lalu bekukan. Dengan begitu, Anda bisa menyiapkannya lagi kapan saja dengan sangat cepat.
Jika Anda tidak menemukan bawang putih goreng di supermarket Asia, gunakan resep minyak bawang putih saya; cukup saring dan ambil bawang putih gorengnya.
Jika gula palem sulit ditemukan, ganti dengan gula tebu atau gula pasir biasa.
Secara tradisional, hidangan ini disajikan per porsi: mi ditata di piring masing-masing, lalu bawang putih goreng dan saus ikan berbumbu dituangkan satu per satu di atasnya. Seperti pada foto, tetapi demi kepraktisan Anda juga bisa mencampur semuanya terlebih dahulu, lalu membaginya ke dalam porsi-porsi individual.

Nutrisi

Kalori: 234kcal | Féculents: 45g | Protein: 8g | Lemak: 2g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.5g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Kolesterol: 1mg | Natrium: 112mg | Kalium: 140mg | Serat: 2g | Gula: 2g | Vitamin A: 0.2IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalsium: 15mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!