Persiapan

• Cairkan ikan, cumi-cumi, dan udang terlebih dahulu jika perlu
  200 g fillet ikan kod, 0.5 cumi-cumi, 6 udang
• Keringkan daging ikan dengan tisu dapur
  
• Cincang kasar ikan
  
• Cincang kasar udang
• Potong cumi-cumi kecil-kecil
• Haluskan ikan, udang, dan cumi-cumi hingga menjadi pasta
  
• Tambahkan lada, garam, dan arak Shaoxing ke dalam adonan, lalu aduk rata
  2 sejumput lada, 2 sejumput garam, 1 sendok makan arak Shaoxing
  
• Cincang daun perilla, bawang bombai, daun bawang, paprika merah, dan wortel hingga sangat halus
  5 lembar daun perilla, 0.5 bawang bombai, 0.5 daun bawang, 0.25 paprika merah, 0.25 wortel
  
• Peras sayuran untuk mengeluarkan sebanyak mungkin airnya
• Tambahkan sayuran cincang ke dalam adonan
  
• Masukkan putih telur dan pati kentang
  1 putih telur, 1 sendok makan pati kentang
• Aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata
  
• Panaskan banyak minyak hingga mencapai 150°C
• Ambil adonan dengan sendok, lalu bentuk menjadi kue ikan
  
• Goreng eomuk hingga matang sempurna dan kecokelatan di kedua sisinya
  
• Tiriskan kue ikan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak