Gochu Kimbap Otentik

5/5 (8)

Waktu Persiapan: 15

Waktu Memasak: 10

Waktu Total: 25

Hidangan: Hidangan utama

Masakan: Korea

Servings: gulungan

Calories: 415kcal

150 g fish cake Korea eomuk atau fish cake
8 cabai Cheongyang segar atau cabai merah biasa
1 wortel ukuran sedang, iris sangat tipis
140 g beras sushi (berat kering), masak terlebih dahulu
1 sendok makan kecap asin rendah garam
1 sendok makan saus tiram
0.5 sendok makan bawang putih haluskan hingga menjadi pasta
0.5 sendok makan sirup oligodang bisa diganti dengan sirup jagung atau madu jika perlu
0.5 sendok makan arak masak Shaoxing
1 sendok makan minyak wijen panggang
1 sendok makan biji wijen
2 lembar nori rumput laut kering, juga dikenal sebagai gim

Potong fish cake menjadi irisan panjang, lalu cincang halus.
150 g fish cake Korea
Iris wortel setipis mungkin.
1 wortel
Belah dua cabai merah, buang bijinya, lalu iris sangat tipis.
8 cabai Cheongyang segar
Buat saus dengan mencampurkan bawang putih, kecap asin, saus tiram, sirup oligodang, dan arak Shaoxing.
1 sendok makan kecap asin rendah garam, 1 sendok makan saus tiram, 0.5 sendok makan bawang putih, 0.5 sendok makan sirup oligodang, 0.5 sendok makan arak masak Shaoxing
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis wortel terlebih dahulu.
Setelah wortel matang, tambahkan cabai merah dan eomuk, lalu tumis kembali.
Masukkan saus, aduk rata, lalu tumis bersama nasi.
140 g beras sushi
Akhiri dengan menambahkan minyak wijen dan biji wijen ke nasi tumis.
1 sendok makan minyak wijen panggang, 1 sendok makan biji wijen
Biarkan nasi tumis hingga dingin, lalu gulung dengan nori untuk membuat kimbap.
2 lembar nori

Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai.
Sebaiknya gunakan sarung tangan saat menangani cabai untuk menghindari iritasi. Serius, jangan ke toilet setelahnya—saya bicara dari pengalaman.

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!