Servings: 4 porsi
Calories: 76kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
- 500 g daging babi, potong-potong
- 2 bawang merah cincang halus
- 1 sendok makan jahe parut
- 1 cabai merah, iris tipis
- 75 g gula cokelat
- 1 sendok makan saus ikan (tambahkan lagi sesuai selera)
- 4 daun bawang, potong 1 cm
- 200 ml air
- 1 sendok makan kecap asin pekat
- 2 sendok makan santan
Procédé
- Panaskan sedikit minyak dalam wok di atas api besar, lalu tumis daging babi secara bertahap hingga kecokelatan merata. Angkat dan sisihkan.500 g daging babi, potong-potong
- Kecilkan api, lalu masukkan bawang merah, jahe, dan cabai. Tumis dengan api kecil selama beberapa menit hingga layu dan harum.2 bawang merah cincang halus, 1 sendok makan jahe parut, 1 cabai merah, iris tipis
- Tambahkan gula, saus ikan, kecap asin, 200 ml air, dan santan ke dalam wok, lalu aduk rata. Didihkan sambil terus diaduk hingga gula larut. Setelah 5 menit, masukkan daun bawang.75 g gula cokelat, 1 sendok makan saus ikan (tambahkan lagi sesuai selera), 1 sendok makan kecap asin pekat, 200 ml air, 2 sendok makan santan, 4 daun bawang, potong 1 cm
- Masukkan kembali daging babi ke dalam wok. Masak dengan api besar selama 8 hingga 10 menit sampai saus mengental, melapisi daging dengan baik, dan tampak mengilap.
- Cicipi, lalu tambahkan sedikit lagi saus ikan jika perlu.
Catatan
Daging juga bisa dibiarkan tetap di dalam wok selama seluruh proses, tetapi ada risiko daging menjadi alot.
Nutrisi
Kalori: 76kcal | Féculents: 19g | Protein: 1g | Lemak: 0.1g | Lemak Jenuh: 0.1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.01g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.01g | Natrium: 259mg | Kalium: 43mg | Serat: 0.1g | Gula: 18g | Vitamin C: 0.1mg | Kalsium: 18mg | Besi: 0.3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!