Servings: 2 porsi
Calories: 300kcal
Bahan-bahan
- 2 paha atas ayam, potong-potong
- 6 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap asin hitam untuk sayuran
- 3 sendok makan kecap asin hitam untuk ayam
- 1.5 sendok makan jus lemon
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cabai hijau, iris
- 2 cabai merah, iris
- 1 segenggam besar tauge
- 1 sendok makan lada Sichuan
Procédé
- Tumis tauge, lada Sichuan, cabai, dan bawang putih dengan kecap asin dalam wok yang sangat panas dengan sedikit minyak. Begitu mulai kecokelatan, angkat dan sisihkan.2 sendok makan kecap asin hitam, 4 siung bawang putih, cincang, 2 cabai hijau, iris, 2 cabai merah, iris, 1 segenggam besar tauge, 1 sendok makan lada Sichuan
- Tambahkan sedikit minyak lagi, lalu tumis ayam dengan api besar selama 4-5 menit. Masukkan kecap asin dan gula, lalu kecilkan api menjadi sedang.2 paha atas ayam, potong-potong, 6 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan kecap asin hitam
- Aduk terus hingga saus mulai mengental. Jika terlihat akan gosong, kecilkan api.
- Setelah tingkat karamelisasi yang diinginkan tercapai, masukkan sayuran lalu tumis selama 2-3 menit.
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!