Servings: 4 porsi
Calories: 307kcal
Bahan-bahan
- Nasi sushi yang sudah dingin
- 152 g cuka beras
- 6 sendok makan gula pasir
- 3 sendok teh garam
Untuk memasak nasi
- 300 ml air
- 250 g beras sushi
Procédé
Untuk memasak nasi
- Cuci beras 4-5 kali hingga air bilasannya hampir bening.
- Tiriskan, lalu diamkan selama 1 jam agar sedikit mengering.
- Masukkan air dan beras ke dalam panci kecil. Masak dengan api besar selama dua menit.
- Kecilkan api serendah mungkin, tutup panci, lalu masak selama 10 menit. Awasi baik-baik pada menit-menit terakhir agar nasi tidak gosong.
- Matikan api, lalu ganti tutup panci dengan kain lap dapur. Diamkan selama 15 menit.
Untuk bumbunya
- Campurkan cuka, gula, dan garam dalam panci, lalu didihkan.
- Setelah semuanya larut sempurna, biarkan dingin.
- Tambahkan ke nasi hangat sedikit demi sedikit sambil dicicipi, lalu hentikan saat rasanya sudah pas.
Untuk mendinginkan nasi sushi dengan cepat
- Ratakan nasi yang sudah dibumbui di atas piring besar, lalu simpan di kulkas.
- Setelah 10 menit, balik seluruh nasi, lalu dinginkan lagi selama 10 menit.
- Ulangi hingga nasi benar-benar dingin. Bentuk sushi sesuai selera.
Catatan
Bumbunya mungkin akan tersisa cukup banyak; simpan di lemari es hingga 2 minggu untuk membuat sushi lagi!
Nutrisi
Kalori: 307kcal | Féculents: 69g | Protein: 4g | Lemak: 0.4g | Lemak Jenuh: 0.1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.1g | Natrium: 38mg | Kalium: 49mg | Serat: 2g | Gula: 18g | Kalsium: 12mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!