Cara membuat

• Bersihkan kepiting, sikat cangkangnya, lalu potong-potong sesuai porsi saji. Rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga cangkangnya berubah oranye, lalu tiriskan.
  1 kepiting utuh
  
• Dalam mangkuk, kocok telur bersama kecap asin ringan, gula, 1 sendok makan bubuk kari kuning, lada putih, dan pasta cabai goreng (nam-prik-pao) hingga rata. Sisihkan.
  2 telur, 1 sendok makan kecap asin ringan, 1 sendok teh gula pasir, 4 sendok makan bubuk kari kuning, lada putih bubuk, 3 sendok makan pasta cabai goreng Thailand (nam-prik-pao)
  
• Panaskan minyak dalam wok di atas api sedang. Masukkan sisa bubuk kari kuning dan tumis hingga harum, lalu tambahkan susu bubuk sedikit demi sedikit agar aromanya semakin keluar.
  3 sendok makan minyak sayur, 125 g susu bubuk
  
• Besarkan api, tuangkan campuran telur dan kari, lalu aduk hingga mengental menjadi saus yang lembut dan creamy. Masukkan potongan kepiting rebus, lalu aduk hingga terbalut rata.
  
• Masukkan bawang bombai, seledri Cina, daun bawang, dan cabai rawit merah. Aduk sebentar hingga sayuran tampak mengilap tetapi tetap renyah, lalu segera sajikan dengan nasi melati.
  0.5 bawang bombai, 2 tangkai seledri Cina (kunchai), 3 tangkai daun bawang, 2 cabai rawit merah Thailand