Servings: 4 porsi
Calories: 471kcal
Bahan-bahan
Daging Sapi
- 800 g daging sapi iris tipis idealnya setebal 2 mm hingga 3 mm
- 1 bawang bombai, dikupas dan diiris tipis
- 2 batang daun bawang diiris tipis
- 0.5 wortel opsional, dikupas dan diiris tipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan biji wijen
- 1 sendok makan minyak netral
Bahan Marinasi
- 6 sendok makan kecap asin light
- 3 sendok makan gula cokelat
- 2 sendok makan mirin
- 1 apel merah
- 0.5 bawang bombai
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok teh jahe cincang
- 1 sejumput lada hitam bubuk
Untuk Penyajian
- irisan daun bawang
- biji wijen putih
- nasi hangat
Procédé
- Blender semua bahan marinasi hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan.
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk, lalu tuangkan marinasi di atasnya. Pijat perlahan agar bumbu meresap.
- Tambahkan minyak wijen ke dalam daging, lalu aduk rata.
- Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau pindahkan daging ke wadah kedap udara. Marinasi selama 4 jam di kulkas, atau semalaman jika memungkinkan.
- Panaskan wajan di atas api sedang-besar. Tambahkan minyak untuk memasak.
- Masak daging dan sayuran di atas api sedang-besar selama 3 hingga 5 menit. Tambahkan biji wijen, lalu aduk rata.
- Sajikan bulgogi dengan nasi hangat dan aneka pelengkap khas Korea.
Catatan
Bekukan daging sapi selama sekitar dua puluh menit agar lebih mudah diiris sangat tipis.
Nutrisi
Kalori: 471kcal | Féculents: 12g | Protein: 41g | Lemak: 29g | Lemak Jenuh: 13g | Lemak tak jenuh ganda: 2g | Lemak tak jenuh tunggal: 14g | Graisses trans: 0.003g | Kolesterol: 122mg | Natrium: 199mg | Kalium: 681mg | Serat: 2g | Gula: 8g | Vitamin A: 1336IU | Vitamin C: 6mg | Kalsium: 34mg | Besi: 4mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!