Servings: 2 porsi
Calories: 196kcal
Bahan-bahan
Saus
- 8 sendok makan kecap asin light
- 5 sendok makan gula
- 4 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak wijen
- 0.5 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan biji wijen
Omelet
- 4 telur
- 2 sendok teh gula
- 2 sejumput garam
Bahan lainnya
- 2 porsi mi ramen
- 1 mentimun diiris julienne
- 1 tomat dipotong menjadi 4 bagian
- 4 lembar ham diiris tipis
- 8 batang surimi disuwir
- benishoga jahe acar, opsional
Procédé
- Campur semua bahan saus, lalu dinginkan di lemari es.8 sendok makan kecap asin light, 5 sendok makan gula, 4 sendok makan cuka beras, 2 sendok makan air, 2 sendok makan minyak wijen, 0.5 sendok teh jahe, 1 sendok makan biji wijen
- Campur semua bahan omelet.4 telur, 2 sendok teh gula, 2 sejumput garam
- Olesi wajan dengan sedikit minyak, lalu tuang campuran telur.
- Tutup wajan, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga omelet matang.
- Pindahkan ke talenan, lalu iris omelet tipis-tipis.
- Rebus mi selama 3 menit atau hingga al dente.2 porsi mi ramen
- Tiriskan, lalu rendam mi dalam air es hingga benar-benar dingin.
- Tiriskan mi hingga tidak berair, lalu pindahkan ke mangkuk saji. Sementara itu, siapkan bahan-bahan lain sesuai petunjuk pada daftar.1 mentimun, 1 tomat, 4 lembar ham, 8 batang surimi
- Tata mentimun iris julienne, tomat, ham, dan surimi di atas mi.
- Taburi dengan biji wijen dan benishoga (jahe acar).benishoga
- Siram dengan saus sesaat sebelum disajikan.
Catatan
Nikmati dengan mustard Jepang jika Anda menyukai cita rasa yang lebih tajam.
Satu-satunya “tantangan” dalam resep ini adalah memastikan semua bahan benar-benar dingin. Proses ini memang bisa memakan sedikit waktu. Kunci Hiyashi Chuka sebenarnya terletak pada pengaturan waktu. Karena itu, saya sarankan Anda memulai dengan omelet dan saus, karena keduanya perlu didinginkan di lemari es.
Selain itu, mengiris omelet juga bisa memakan sedikit waktu. Tapi tenang, langkah ini sama sekali tidak sulit. Sambil menunggu semuanya dingin, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran.
Setelah itu, simpan juga semuanya dalam keadaan dingin agar hasil akhirnya semakin nikmat. Untuk mi, Anda cukup membilasnya dengan air dingin setelah direbus.
Nutrisi
Kalori: 196kcal | Féculents: 11g | Protein: 14g | Lemak: 10g | Lemak Jenuh: 3g | Lemak tak jenuh ganda: 2g | Lemak tak jenuh tunggal: 4g | Graisses trans: 0.04g | Kolesterol: 329mg | Natrium: 809mg | Kalium: 491mg | Serat: 2g | Gula: 8g | Vitamin A: 1096IU | Vitamin C: 13mg | Kalsium: 83mg | Besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!