Servings: 2 porsi
Calories: 338kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
Saus
- 2 sdm tepung maizena
- 60 ml air
- 3 sdt gula
- 1 sdm kecap asin pekat
- 1.5 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm arak Shaoxing
- 0.25 sdt bubuk lima rempah Tiongkok
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sejumput lada hitam
- 0.5 sdt garam
Bahan lain
- Minyak untuk menumis
- 360 g daging sapi, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe, cincang halus
- 1 brokoli, ambil kuntumnya saja (jangan gunakan batang besar yang tebal)
- 230 ml air
Procédé
- Campurkan semua bahan saus hingga rata.2 sdm tepung maizena, 60 ml air, 3 sdt gula, 1 sdm kecap asin pekat, 1.5 sdm kecap asin ringan, 1 sdm arak Shaoxing, 0.25 sdt bubuk lima rempah Tiongkok, 1 sdm minyak wijen, 1 sejumput lada hitam, 0.5 sdt garam
- Panaskan sedikit minyak dengan api besar, lalu tumis daging sapi selama 1 menit hingga kecokelatan.Minyak untuk menumis, 360 g daging sapi, iris tipis
- Aduk daging selama 10 detik, lalu masukkan jahe dan bawang putih. Aduk hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda.1 sdt jahe, cincang halus, 1 siung bawang putih, cincang halus
- Tuangkan saus dan air, lalu aduk cepat.230 ml air
- Begitu mendidih, masukkan brokoli lalu aduk hingga seluruhnya terbalut saus dan saus mulai mengental.1 brokoli, ambil kuntumnya saja (jangan gunakan batang besar yang tebal)
- Kecilkan api ke sedang, lalu aduk selama 5 menit sampai brokoli matang.
- Sajikan dengan nasi.
Nutrisi
Kalori: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Lemak: 8g | Lemak Jenuh: 3g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 3g | Kolesterol: 103mg | Natrium: 2984mg | Kalium: 1480mg | Serat: 8g | Gula: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Kalsium: 656mg | Besi: 6mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!