Servings: 2 porsi
Calories: 162kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
SAUS
- 2.5 sendok makan kecap asin hitam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan mirin
- 2 sendok teh gula cokelat
- 0.5 sendok teh cuka beras
MI
- 200 g daging sapi, iris tipis
- 1 bawang bombai, diiris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 lembar sawi putih, iris tipis (pisahkan bagian putih dan hijaunya)
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 200 g mi udon siap pakai
Procédé
- Marinasi irisan daging sapi dengan 1 sendok makan kecap asin hitam selama 10 menit200 g daging sapi, iris tipis, 2.5 sendok makan kecap asin hitam
- Rebus mi udon selama 2 menit dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin200 g mi udon siap pakai
- Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan mirin, 2 sendok teh gula cokelat, 0.5 sendok teh cuka beras
- Panaskan sedikit minyak dalam wok di atas api besar, lalu tumis daging sapi selama 5 menit. Angkat dan sisihkan
- Tumis bawang putih selama 2 menit hingga kecokelatan3 siung bawang putih, cincang
- Masukkan bawang bombai dan bagian putih sawi putih, lalu tumis selama 5 menit1 bawang bombai, diiris, 4 lembar sawi putih, iris tipis (pisahkan bagian putih dan hijaunya)
- Masukkan bagian hijau sawi dan daun bawang, lalu tumis selama 2 menit2 batang daun bawang, iris 1 cm
- Masukkan mi dan daging, lalu tumis selama 3 menit
- Tuang saus, lalu masak sambil terus diaduk selama sekitar 5 menit hingga sedikit menyusut
Catatan
Memasak udon daging sapi ini sangat mengandalkan insting, jadi perhatikan kondisi bahan-bahan Anda. Jika masakan terlalu cepat kecokelatan, berarti minyak terlalu panas.
Nutrisi
Kalori: 162kcal | Féculents: 11g | Protein: 23g | Lemak: 4g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Kolesterol: 57mg | Natrium: 1670mg | Kalium: 371mg | Serat: 1g | Gula: 5g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 50mg | Kalsium: 297mg | Besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!