Servings: 12 porsi
Calories: 300kcal
Bahan-bahan
- 100 g tepung beras
- 100 g tepung tapioka
- 1 sejumput garam
- 200 g air suhu ruang
- 100 g air hangat
- 25 ml minyak
Isian
- 150 g daging babi cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus ikan
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombai cincang
Procédé
Isian
- Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan saus tiram dan saus ikan.
- Panaskan sedikit minyak dengan api besar, lalu tumis bawang putih selama 2 menit.
- Masukkan bawang bombai, lalu tumis selama 2 menit.
- Masukkan daging babi, lalu tumis hingga matang sempurna. Sisihkan.
Crepes
- Campurkan semua bahan, kecuali air hangat.
- Lalu tuangkan air hangat. Aduk rata.
- Diamkan adonan.
- Setelah 2 jam, buang air bening di bagian atas, lalu tambahkan kembali air dalam jumlah yang sama.
- Ulangi langkah ini 2 hingga 3 kali agar adonan tetap lentur, bahkan keesokan harinya.
- Tuang sekitar 50 ml adonan ke wajan panas, lalu putar wajan agar adonan menyebar merata.
- Begitu adonan mulai set, tutup wajan dan masak selama 30-60 detik.
- Balikkan wajan di atas talenan, lalu olesi kembali wajan dengan lapisan tipis minyak.
Pelipatan
- Letakkan sedikit isian. Lipat kedua sisinya, lalu gulung adonan hingga 2 putaran. Gulungan tidak perlu terlalu rapat.
Catatan
Sajikan dengan siraman saus nuoc mam, lalu taburi bawang goreng atau bawang merah iris halus
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!