Kembali
–+ porsi
Corn dogs dorés sur une assiette blanche, dont un coupé en deux pour montrer la saucisse à l’intérieur.

Pong Neng Autentik - Corn Dog Khas Thailand

Cetak Resep Pinner la recette
4.88/5 (32)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Waktu Total: 45 menit
Hidangan: Camilan, Hidangan pembuka, Hidangan pendamping
Masakan: Thailand
Servings: 6 tusuk
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 6 tusuk sate bambu

Adonan

  • 200 g tepung terigu serbaguna
  • 50 g gula pasir
  • 0.5 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula vanila
  • 0.5 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 sendok teh baking powder
  • 235 ml air
  • 2 telur

Sosis

  • 6 sosis koktail kecil

Untuk menggoreng

  • 600 ml minyak sayur atau secukupnya, sesuai ukuran panci Anda

Procédé

Membuat adonan

  • Siapkan ayakan atau saringan halus.
    Pong Neng - Préparer un tamis ou une passoire fine.
  • Campurkan tepung, baking powder, garam, dan gula vanila, lalu ayak ke dalam mangkuk.
    200 g tepung terigu, 1 sendok teh baking powder, 0.5 sendok teh garam, 1 sendok teh gula vanila
    Pong Neng - Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé, puis tamiser ce mélange dans un bol.
  • Kocok telur hingga berbusa.
    2 telur
    Pong Neng - Casser les œufs dans un autre bol et battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils moussent.
  • Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan menjadi pucat dan ringan.
    50 g gula pasir
    Pong Neng - Ajouter le sucre petit à petit en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et aérien.
  • Masukkan campuran tepung yang sudah diayak dan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
    235 ml air
    Pong Neng - Incorporer le mélange de farine tamisée en 2 à 3 ajouts en mélangeant jusqu'à homogénéité.
  • Tambahkan ekstrak vanila.
    0.5 sendok teh ekstrak vanila
    Pong Neng - Incorporer l’extrait de vanille.
  • Diamkan adonan selama 20 menit.
    Pong Neng - Laisser reposer la pâte environ 20 minutes.

Merakit dan menggoreng

  • Tusukkan satu sosis pada ujung setiap tusuk sate.
    6 sosis koktail kecil, 6 tusuk sate bambu
    Pong Neng - Enfiler les saucisses sur le bout des brochettes.
  • Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam di atas api sedang hingga benar-benar panas.
    600 ml minyak sayur
    Pong Neng - Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  • Celupkan satu tusuk sosis ke dalam adonan hingga terbalut tebal.
    Pong Neng - Tremper une brochette dans la pâte reposée pour bien l'enrober.
  • Masukkan ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
    Pong Neng - Tremper de nouveau dans la pâte et frire encore.
  • Tiriskan di atas rak kawat hingga hangat.
  • Ulangi proses pencelupan dan penggorengan 3 sampai 4 kali untuk mendapatkan lapisan setebal yang diinginkan.
    Pong Neng - Plonger dans l'huile chaude et frire jusqu'à une couleur blond ambré.
  • Sajikan sosis tusuk goreng berbalut adonan selagi panas.
    Pong Neng - Égoutter sur une grille jusqu'à tiède.

Catatan

Sesuaikan jumlah minyak dengan ukuran wadah agar seluruh tusuk sate terendam sempurna.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!