Cara membuat

• Dalam mangkuk, campurkan yogurt dengan bubuk bawang putih-jahe, cabai merah bubuk, ketumbar bubuk, bawang bombai goreng kering, dan garam.
  350 g yogurt tawar, 1 sendok teh bawang putih dan jahe, 3 sendok teh cabai merah, 3 sendok teh ketumbar, 150 g bawang bombai goreng kering, 1.5 sendok teh garam
  
• Panaskan ghee dalam panci besar. Masukkan kapulaga hitam, kapulaga hijau, cengkih, lada hitam utuh, dan kayu manis, lalu tumis selama 2 menit hingga harum.
  190 g ghee, 2 kapulaga hitam, 2 kapulaga hijau, 6 cengkih, 6 lada hitam utuh, 2 batang kayu manis
  
• Masukkan campuran yogurt ke dalam panci, lalu tumis selama 5 menit sambil terus diaduk.
  
• Masukkan ayam, lalu tumis beberapa menit hingga bumbu melapisi ayam dengan rata.
  1 kg ayam
  
• Tuangkan air, lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan saus mengental.
  240 ml air
  
• Menjelang akhir memasak atau setelah panci diangkat dari api, tambahkan air kewra (opsional), pala bubuk, bunga pala bubuk, dan jahe cincang halus. Aduk rata.
  1 sendok teh air kewra, 0.25 sendok teh pala, 0.25 sendok teh bunga pala, 1 sendok makan jahe