Servings: 2 adag
Hozzávalók
- 2 filé fekete tőkehal fagyasztott
- 3 gerezd fokhagyma
- 200 g kínai kel
- 100 g karfiol
- 1 kaliforniai paprika piros
- 3 teáskanál kurkuma őrölt
- 2 teáskanál feketekömény
- 2 teáskanál köménymag fűszerkömény
- 250 ml kókusztej
- 2 evőkanál kókuszolaj a sütéshez
Püré
- 300 g édesburgonya vagy sütőtök
- 1 evőkanál kókuszolaj
- Só
Procédé
- Hámozd meg az édesburgonyát vagy a sütőtököt. Vágd darabokra. Az édesburgonyát főzd körülbelül 15–20 percig; a sütőtöknek 15 perc is elég. Főzés után szűrd le, hagyd kicsit kigőzölögni, majd törd pürévé egy kevés kókuszolajjal és ízlés szerinti sóval.300 g édesburgonya, 1 evőkanál kókuszolaj, Só
- Melegítsd fel az olajat a serpenyőben. Szedd vagy vágd a karfiolt apró rózsákra, és add hozzá.2 evőkanál kókuszolaj, 100 g karfiol
- Mosd meg a paprikát, távolítsd el az ereit és a magjait, vágd darabokra, és add hozzá.1 kaliforniai paprika
- Zúzd össze a fokhagymát fokhagymanyomóval, és add hozzá.3 gerezd fokhagyma
- Vágd csíkokra a kínai kelt, mosd meg, és add hozzá.200 g kínai kel
- Add hozzá a fűszereket és a kókusztejet. Főzd kis lángon 5 percig.3 teáskanál kurkuma, 2 teáskanál feketekömény, 2 teáskanál köménymag, 250 ml kókusztej
- Vedd ki a halfiléket a fagyasztóból (előtte ne olvaszd ki őket!), és add hozzá. Időnként keverd meg, a filék maguktól darabokra esnek. Főzd az egészet még legfeljebb 10–15 percig.2 filé fekete tőkehal
Megjegyzések
Burgonyafélék nélküli változat (szigorúan paleo és AIP étrendhez) : hagyd ki a paprikát.
Magok nélküli AIP-változat : hagyd ki a köménymagot és a feketeköményt.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!