Vissza
–+ adagok
Pain à l'ail keto - En-tete

Keto fokhagymás kenyér

Fokhagymás-fetás keto kenyér magvakkal és dióval gazdagítva, rusztikus, enyhén morzsálódó bélzettel.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
5/5 (14)
Előkészítési idő: 10 jegyzőkönyv
Főzési idő: 45 jegyzőkönyv
Teljes idő: 55 jegyzőkönyv
Pálya: Köret
Servings: 12 szelet
Author: Marc Winer

Hozzávalók

  • 250 g feta
  • 100 g fiatal vagy rövid ideig érlelt sajt (kecskesajt is lehet)
  • 125 g lenmag
  • 40 g tökmag vagy napraforgómag (mérsékelt szénhidráttartalmú)
  • 40 g dió
  • 3 tojás
  • 4 gerezd fokhagyma akár a duplája is lehet, ha szereti a fokhagymát
  • 2 teáskanál csilipehely
  • 1 teáskanál rozmaring (szárított)
  • 1 teáskanál oregánó (szárított)
  • 1 teáskanál kakukkfű (szárított)
  • 6 kalamata olajbogyó
  • 0.5 evőkanál avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj

Opcionális

  • 4 paradicsom szárított (mérsékelt szénhidráttartalmú)

Procédé

  • Daráljuk meg a lenmagot. Én ehhez egy kis elektromos kávédarálót használok.
    125 g lenmag
  • Daráljuk meg a diót, majd adjuk hozzá a magvakat, és daráljuk össze őket. Én ehhez egy kis konyhai aprítógépet használok.
    40 g tökmag, 40 g dió
  • Reszeljük le a sajtot. Egy keverőtálban keverjük össze a fetát a reszelt sajttal, a tojásokkal, valamint a darált dióval és magvakkal.
    250 g feta, 100 g fiatal vagy rövid ideig érlelt sajt (kecskesajt is lehet), 3 tojás
  • Nyomjuk át a fokhagymát fokhagymanyomón, és adjuk hozzá. Adjuk hozzá a zöldfűszereket és a fűszereket. Hagyjuk pihenni 15 percig. Ezalatt a lenmag magába szívja a tojás és a feta nedvességét.
    4 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál csilipehely, 1 teáskanál rozmaring (szárított), 1 teáskanál oregánó (szárított), 1 teáskanál kakukkfű (szárított)
  • Ízlés szerint adjunk hozzá olajbogyót és aszalt paradicsomot. Só nem szükséges, a sajt és az olajbogyó már tartalmazza.
    6 kalamata olajbogyó, 4 paradicsom
  • Gyúrjuk a kívánt formára, és helyezzük a tepsire. Kenjük meg egy kevés olívaolajjal.
    0.5 evőkanál avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
  • Süssük valamivel több mint fél órán át 200 fokon. A héja szép aranybarnára pirulhat. Ezután folytassuk a sütést 15 percig 160 fokon.
  • Hagyjuk rácson kihűlni. Óvatosan szeleteljük, mert a kenyér kissé morzsálódhat.

Megjegyzések

Tudnivalók a feta és az olvasztott sajt használatáról tehéntej-, laktóz- vagy A1-kazein-mentes étrend esetén.
Elkészítési videó.
A tápértékek szeletenként értendők (egy kenyér 12 szelet), paradicsom nélkül számolva.
Eszközök: sütő 200 és 160 fokra állítva, tepsi, PFAS-mentes sütőpapír, (kis) konyhai aprítógép (vagy mozsár), kis (elektromos) kávédaráló, (többoldalú) reszelő, keverőtál.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!