Szalonnás padlizsán
Omlós és ropogós padlizsándarabok zsírszalonnával, fokhagymával, csilipaprikával és oregánóval sütve.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 1 fő
Hozzávalók
- 1 padlizsán
- 60 g zsírszalonna felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál chilipehely vagy egy darab piros chilipaprika
- 2 teáskanál szárított oregánó
- Avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj a sütéshez
Procédé
- Mossuk meg a padlizsánt, és vágjuk darabokra.1 padlizsán
- Melegítsük fel a serpenyőt egy kevés olívaolajjal. Nem kell annyi, mint amikor csak olajban sütünk, mert a szalonnakockákból később zsír fog kisülni.Avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
- Tegyük a padlizsánt a szalonnakockákkal együtt a serpenyőbe. A zsír kiolvad, a padlizsán pedig magába szívja.60 g zsírszalonna
- Amikor a padlizsán körülbelül 10 perc után megpuhult, nyomjuk át a fokhagymát fokhagymanyomón. Adjuk hozzá az oregánóval és a chilivel együtt. Ne adjuk hozzá túl korán, mert úgy hamarabb letapad, és a serpenyőben még túl kevés a zsír.2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál szárított oregánó, 1 teáskanál chilipehely
- Hagyjuk tovább puhulni körülbelül 10 percig, alacsony lángon.
- Az utolsó 2 percben nagy lángon süssük ropogósra.
Megjegyzések
Eszköz: kis méretű, PFAS-mentes serpenyő.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!