Sütőben sült tojásos avokádó
A tojással töltött avokádófeleket sütőben sütjük meg, majd a félretett avokádóhúsból készült friss mártással tálaljuk.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 2 fő
Hozzávalók
- 1 avokádó
- 2 tojás
- egy csipet só himalájai rózsaszín só vagy kelta tengeri só
- egy csipet fekete bors
Paradicsomos-szalámis változat
- 3 koktélparadicsom vagy snackparadicsom
- 2 szelet szalámi
- 1 teáskanál csilipehely
Serrano sonkás változat
- 1 szelet serrano sonka
- 0.5 piros csilipaprika csili vagy spanyol erős paprika
Vegetáriánus változat sziksófűvel
- kis marék sziksófű
- Fél újhagyma
- 1-2 teáskanál csilipehely
Változat füstölt császárszalonnával és spárgával
- 2 szelet füstölt húsos szalonna
- 2 zöldspárgacsúcs
Mártás vagy mártogató
- avokádó a kivájt gyümölcshús
- citromlé
- extra szűz olívaolaj
- tejalapú vagy növényi joghurt vagy majonéz
- egy csipet só himalájai rózsaszín só vagy kelta tengeri só
- egy csipet fekete bors
Procédé
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
- Vágjuk hosszában félbe az avokádót. Távolítsuk el a magját. Kanállal vájjuk ki a mag helye körüli széleket, hogy az üreg kissé mélyebb és szélesebb legyen. Tegyük félre a kivájt gyümölcshúst.1 avokádó
- Üssünk egy tojást az üregbe. (Ha nagy szelet serrano sonkát használunk, először azzal béleljük ki az üreget.) Tipp: támasszuk a fél avokádókat kissé egymáshoz vagy a sütőtál széléhez, hogy stabilan álljanak. Néha azonban egy-egy avokádó sehogy sem akar a helyén maradni. Ilyenkor vágjunk le egy kis szeletet az aljából. Ez később aligha zavaró, de kanalazáskor figyeljünk rá (ne közvetlenül kézből együk, hanem tegyünk alá tányért).2 tojás, 1 szelet serrano sonka
- Tegyük rá a kedvenc feltétünket. Végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és esetleg szórjunk rá egy kevés csilipelyhet. Ennek az ételnek igazán jót tesz egy kis só, és szerintem egy kis csípősség is.egy csipet só, egy csipet fekete bors, 3 koktélparadicsom vagy snackparadicsom, 2 szelet szalámi, 1 teáskanál csilipehely, 0.5 piros csilipaprika, kis marék sziksófű, Fél újhagyma, 1-2 teáskanál csilipehely, 2 szelet füstölt húsos szalonna, 2 zöldspárgacsúcs
- Tegyük a sütőbe körülbelül negyedórára, de gyakran egy picivel több idő is kell. Ez a sütőtől és attól is függ, mennyire szeretnénk szilárdra sütni a sárgáját. A fehérje lehetőleg teljesen szilárduljon meg. Mozgassuk kissé előre-hátra a tálat, hogy lássuk, remeg-e még a fehérje.
- Készítsünk egy kis mártást vagy mártogatót a félretett avokádóhúsból. Használjunk hozzá néhány paradicsomdarabot, újhagymát, sziksófüvet vagy bármi mást, ami éppen van otthon. Lazítsuk egy kevés citromlével és olívaolajjal. Végül keverjünk hozzá egy kis majonézt vagy (növényi) joghurtot.avokádó, citromlé, extra szűz olívaolaj, tejalapú vagy növényi joghurt, egy csipet só, egy csipet fekete bors
- Hagyjuk az avokádókat egy kicsit hűlni. A mártást tálaljuk melléjük egy kis tálkában. Ezután egyszerűen kanalazzuk ki őket. Közvetlenül kézből is ehetjük.
Megjegyzések
A szigorú paleo étrendbe illő, burgonyaféléktől mentes változathoz helyettesítsük a piros csilipaprikát és a csilipelyhet fekete borssal, a koktélparadicsomot pedig kockára vágott sütőtökkel vagy apró karfiolrózsákkal.
Eszközök: 200 fokra előmelegített sütő, sütőtál, kis tálka, villa, kés.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!