Thai csirkesaláta
Ez a thai saláta fűszeres, lehűtött csirkehúst ötvöz ropogós kínai kellel, friss zöldségekkel és csírákkal.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 4 adag
Hozzávalók
- 4 csirkecombfilé bio, szabadtartású csirkéből
- thai fűszerkeverék
- 1 kínai kel
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 újhagyma
- 4 marék csíra
- 6 evőkanál chiliszósz alacsony szénhidráttartalmú, házi készítésű
- egy jó löttyintésnyi olaj avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
Thai fűszerkeverék
- 3 teáskanál őrölt galangál más néven kha
- 2 teáskanál őrölt gyömbér djahé
- 2 teáskanál chilipehely
- 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál szárított thai citromfű
- 0.5 teáskanál szárított petrezselyem
- 0.25 teáskanál szárított menta
- Néhány csipet só kelta tengeri sóból vagy himalájai rózsaszín sóból
Procédé
- Vágjuk a csirkét csíkokra késsel vagy ollóval, és pácoljuk be a thai fűszerkeverékkel.4 csirkecombfilé, thai fűszerkeverék, 3 teáskanál őrölt galangál, 2 teáskanál őrölt gyömbér, 2 teáskanál chilipehely, 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika, 1 teáskanál koriandermag, 1 teáskanál szárított thai citromfű, 0.5 teáskanál szárított petrezselyem, 0.25 teáskanál szárított menta, Néhány csipet só
- Süssük meg a csirkét bőséges mennyiségű olajban. Hagyjuk hűlni.egy jó löttyintésnyi olaj
- Vágjuk a kínai kelt csíkokra, mossuk meg szűrőben, és hagyjuk lecsepegni. Tegyük salátástálba, majd keverjük hozzá a chiliszószt és az olívaolajat.1 kínai kel, 6 evőkanál chiliszósz
- Mossuk meg és vágjuk fel a kaliforniai paprikát, vágjuk fel az újhagymát, majd adjuk őket a salátához.1 piros kaliforniai paprika, 1 újhagyma
- Adjunk hozzá négy jó nagy marék csírát. Keverjük össze az egészet.4 marék csíra
- Osszuk adagokra, és helyezzük a csirkét a tetejére.
Megjegyzések
Használjunk házi készítésű, alacsony szénhidráttartalmú chiliszószt.
Eszközök: salátástál, kés, kanál, serpenyő, szűrő.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!