Grillezett csirkecomb
Fűszeres csirkecombok sülnek a sütőben sütőtökkel, céklával és rebarbarával: omlós hús, mellé pedig puhára sült zöldségek kerülnek a tányérra.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 1 fő
Hozzávalók
- 1 csirkecomb farhátrésszel lehetőleg bőrös
- 150 g sütőtök
- 100 g cékla főtt (frissen főzött vagy előfőzött)
- 1 szál rebarbara
- 2 teáskanál őrölt fűszerpaprika
- 2 teáskanál koriandermag őrölt
- 1 teáskanál római kömény őrölt
- 1 teáskanál csilipehely
- 1 teáskanál szárított oregánó
- egy csipet himalájai rózsaszín só vagy kelta tengeri só
- egy csipet fekete bors
- egy bőséges löttyintés avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj a sütéshez
Procédé
- Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
- Keverjük össze a fűszereket az oregánó kivételével. Kenjük be a csirkecombot kevés olajjal. Ezután szórjuk meg a fűszerkeverékkel (ne használjuk fel az egészet). Helyezzük a sütőtál közepére. Ha van túllógó bőr, terítsük szét minél szélesebben a tál alján, hogy sütés közben jó ropogósra süljön.1 csirkecomb farhátrésszel, 2 teáskanál őrölt fűszerpaprika, 2 teáskanál koriandermag, 1 teáskanál római kömény, 1 teáskanál csilipehely, egy csipet himalájai rózsaszín só, egy csipet fekete bors, egy bőséges löttyintés avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
- Vágjuk darabokra a sütőtököt. Ha biosütőtököt használunk, rajta hagyhatjuk a héját (alaposan mossuk meg!), egyébként hámozzuk meg. Csepegtessük le a céklát, és vágjuk darabokra.150 g sütőtök, 100 g cékla
- Tegyük az egészet egy keverőtálba, öntsünk rá kevés olajat, és kézzel forgassuk össze. Osszuk el a csirkecomb körül a sütőtálban, majd szórjuk meg a maradék fűszerkeverékkel és az oregánóval.1 teáskanál szárított oregánó
- Tegyük a sütőbe, és állítsuk az időzítőt 15 percre.
- Mossuk meg és daraboljuk fel a rebarbarát. Amikor az időzítő jelez, vegyük ki a tálat a sütőből, és helyezzük a rebarbaradarabokat a többi zöldség közé. Enyhén nyomjuk be őket, hogy valóban a zöldségek közé kerüljenek, ne a tetejükre. Tegyük vissza a sütőbe 15 percre.1 szál rebarbara
- Ellenőrizzük (különösen az utolsó 5 percben), hogy nem sül-e túl gyorsan az étel. Minden sütő más, és ha felülről több forró levegő éri, a csirke bőre megéghet. Ha ez történik, és a sütőtök meg a rebarbara már megpuhult, vegyük ki a tálat a sütőből. Ha még nem puhultak meg, fedjük le a tálat egy kis alufóliával.
Megjegyzések
Ez az étel a sütőtökkel, céklával és hagymával készült grillezett csirkéhez hasonlít.
Eszközök: 220 fokra előmelegített sütő, sütőtál, keverőtál, (elektromos) kávédaráló (vagy mozsár a római kömény és a koriandermag megőrléséhez).
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!